Stok Gudang

Strategi pembelian bahan baku hemat MBG menjadi langkah krusial dalam menjaga stabilitas keuangan sekaligus mempertahankan kualitas produk kuliner. Dalam operasional dapur profesional, bahan baku merupakan komponen biaya terbesar yang sangat memengaruhi margin keuntungan. Tanpa perencanaan yang tepat, pembelian bahan dapat menimbulkan pemborosan, penumpukan stok, bahkan risiko bahan rusak sebelum digunakan. Oleh karena itu, diperlukan strategi…